甘みある風味豊かなロブスターと言えばフィヨルドランド・ロブスターです。

フィヨルドランド・ロックロブスター（Jasus edwardsii）は、水深1メートルの浅瀬から200メートルもの深さの岩礁に生息します。体長はオスのほうがメスよりやや大き めです。
フィヨルドランド・ロブスターは明るい赤紫色をした冷水甲殻類であり、ロックロブスターの中でも抜群の甘みと味わいが自慢です。
 

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